Тестомес спиральный SPIRALMAC SV5 Royal для крутого теста 5 кг, 10 скор. с реверсом и гидратацией 90%

Спиральный тестомес SPIRALMAC SV5 5кг. 10 скоростей, реверс, с высокой гидратацией 90%, для тяжелого теста. - одна из лучших машин для крутого теста по соотношению цена/качества в настоящий момент времени, она способна выдерживать высокие нагрузки работы и отлично подойдёт для работы как в домашних условиях, так и в сфере общественного питания - кафе, ресторанов, пекарень, кондитерских заведений.

Спиральные тестомесильные машины Spiralmac производятся в Италии семейной компанией, которая производит качественное оборудование для приготовления пищи с 1964 года. 

Чаша Spiralmac вращается сама по себе, подавая тесто к вращающемуся спиральному крюку для теста с каждым оборотом. Это действие исключительно тщательное и равномерное. Встроенная смещенная разделительная планка обеспечивает идеальное дозирование теста в спиральный крюк. Этот трехсторонний процесс замешивания исключительно тщательный и быстрый, при этом низкий удар и широко распределенный контакт теста спирального крюка полностью исключают переработку и перегрев теста. Широкий диапазон, бесступенчатая регулировка скорости позволяет вам точно настроить действие, которое вы хотите. Спиральный крюк для теста на Spiralmac 5 работает со скоростью 110-310 об/мин.

ВЫСОКАЯ ГИДРАТАЦИЯ ИЛИ ТЯЖЕЛОЕ ТЕСТО

Благодаря действию спирального крючка смеси, которые перегружают другие конструкции, такие как тесто для пиццы или бубликов, обрабатываются легко, быстро и эффективно в Spiralmac  5. Тесто всех видов, от тяжелого до высокогидратированного ремесленного, получается гладким, шелковистым и идеально развитым. Благодаря широкому диапазону скоростей тестомес справляется со всем диапазоном плотностей теста.

Редуктор с постоянной смазкой

Смеситель Spiralmac оснащен постоянно смазываемым редуктором с закаленным стальным винтовым винтом. Основной приводной блок является сердцем системы передачи мощности смесителя, и этот герметичный винтовой редуктор обеспечивает максимальную прочность, эффективность и длительный срок службы без необходимости технического обслуживания.

Этот редуктор с подшипниками из бронзового сплава и закаленным винтовым шнеком, постоянно погружаемым в высокоэффективное синтетическое масло, является золотым стандартом передачи мощности для тестомесильных машин.

ПРЯМОЕ И ОБРАТНОЕ СМЕШИВАНИЕ

На миксере Spiralmac есть две кнопки для управления направлением как крючка для теста, так и дежи. Кнопка со стрелкой вниз перемещает спиральный крюк вниз, а кнопка со стрелкой вверх перемещает крюк вверх. Кнопку со стрелкой вниз можно назвать направлением «вперед», а кнопку со стрелкой вверх можно назвать направлением «назад».

Некоторые пользователи смешивают ингредиенты, вращая спиральный крюк вверх, чтобы уменьшить количество кислорода, входящего в ингредиенты, а затем переключаются на движение вниз, чтобы замесить тесто. Другие пользователи предпочитают смешивать, вращая крюк вниз от начала до конца.

Общие характеристики:

- Спиральное перемешивающее действие
- 110-310 об/мин крюк для теста
- Мощная вращающаяся чаша объемом 7 л.
- Промышленный двигатель с высоким крутящим моментом 230В
- Детали, контактирующие с пищевыми продуктами, полностью изготовлены из нержавеющей стали
- Светодиодная подсветка чаши
- Гидратация до 90%
- Широкий диапазон загрузки от 0,6–5 кг
- Замес теста до 18 кг. в час
- Плавная регулировка скорости
- Обратная функция (реверс)