Тестомес спиральный SPIRALMAC SV5 для крутого теста 5 кг, 10 скор. с откидной траверсой, реверсом и гидратацией 90%

Спиральный тестомес SPIRALMAC SV5 Royal c откидным верхом - одна из лучших машин для крутого теста по соотношению цена/качества в настоящий момент времени, она способна выдерживать высокие нагрузки работы и отлично подойдёт для работы как в домашних условиях, так и в сфере общественного питания - кафе, ресторанов, пекарень, кондитерских заведений.

Спиральный Тестомес Spiralmac 5кг.10 скоростей, съемная дежа, реверс, с высокой гидратацией 90%, для тяжелого теста.

Спиральные тестомесильные машины Spiralmac производятся в Италии семейной компанией, которая производит качественное оборудование для приготовления пищи с 1964 года. Миксер Spiralmac — эксперт по тесту, специально разработанный для смешивания и замешивания теста от низкого до высокого содержания воды, быстро, но бережно. Ключевой особенностью, которая делает это возможным, является спиральный крюк для теста, работающий в сочетании с разделительной планкой для теста.

Чаша Spiralmac вращается сама по себе, подавая тесто к вращающемуся спиральному крюку для теста с каждым оборотом. Это действие исключительно тщательное и равномерное. Встроенная смещенная разделительная планка обеспечивает идеальное дозирование теста в спиральный крюк. Этот трехсторонний процесс замешивания исключительно тщательный и быстрый, при этом низкий удар и широко распределенный контакт теста спирального крюка полностью исключают переработку и перегрев теста. Широкий диапазон, бесступенчатая регулировка скорости позволяет вам точно настроить действие, которое вы хотите. Спиральный крюк для теста на Spiralmac 5 работает со скоростью 110-310 об/мин.

Возможность поднятия головки миксера и снятия дежи делают эту машину лидером мирового рынка. Это упрощает очистку внутренней части бака и крючка, что обычно бывает довольно сложно, а также позволяет транспортировать тесто прямо в контейнер, а затем обрабатывать его там, где вы хотите.

ВЫСОКАЯ ГИДРАТАЦИЯ ИЛИ ТЯЖЕЛОЕ ТЕСТО

Благодаря действию спирального крючка смеси, которые перегружают другие конструкции, такие как тесто для пиццы или бубликов, обрабатываются легко, быстро и эффективно в Spiralmac Royal Queen 5. Тесто всех видов, от тяжелого до высокогидратированного ремесленного, получается гладким, шелковистым и идеально развитым. Благодаря широкому диапазону скоростей тестомес справляется со всем диапазоном плотностей теста.

Редуктор с постоянной смазкой

Смеситель Spiralmac оснащен постоянно смазываемым редуктором с закаленным стальным винтовым винтом. Основной приводной блок является сердцем системы передачи мощности смесителя, и этот герметичный винтовой редуктор обеспечивает максимальную прочность, эффективность и длительный срок службы без необходимости технического обслуживания.

Этот редуктор с подшипниками из бронзового сплава и закаленным винтовым шнеком, постоянно погружаемым в высокоэффективное синтетическое масло, является золотым стандартом передачи мощности для тестомесильных машин.

ПРЯМОЕ И ОБРАТНОЕ СМЕШИВАНИЕ

На миксере Spiralmac есть две кнопки для управления направлением как крючка для теста, так и дежи. Кнопка со стрелкой вниз перемещает спиральный крюк вниз, а кнопка со стрелкой вверх перемещает крюк вверх. Кнопку со стрелкой вниз можно назвать направлением «вперед», а кнопку со стрелкой вверх можно назвать направлением «назад».

Некоторые пользователи смешивают ингредиенты, вращая спиральный крюк вверх, чтобы уменьшить количество кислорода, входящего в ингредиенты, а затем переключаются на движение вниз, чтобы замесить тесто. Другие пользователи предпочитают смешивать, вращая крюк вниз от начала до конца.

Общие характеристики:

- Спиральное перемешивающее действие
- 110-310 об/мин крюк для теста
- Мощная вращающаяся чаша объемом 7 л.
- Промышленный двигатель с высоким крутящим моментом 230В
- Детали, контактирующие с пищевыми продуктами, полностью изготовлены из нержавеющей стали
- Светодиодная подсветка чаши
- Гидратация до 90%
- Широкий диапазон загрузки от 0,6–5 кг
- Замес теста до 18 кг. в час
- Плавная регулировка скорости
- Обратная функция (реверс)
- Съёмная дежа